鲜嫩的荔枝果肉非常甘旨适口，汗青上最喜好吃荔枝的莫过于杨贵妃了，有古诗为证：“长安回望绣成堆，山顶千门次序递次开。一骑尘凡妃子笑，无人知是荔枝来。”

由于荔枝多成长在南边，我国南边的人们想吃到苦涩甘旨的鲜荔枝，就要斟酌远程运输中荔枝的保管题目。那末荔枝若何保管呢？

未经保管处置的荔枝有：一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去的特色。不可思议荔枝的保管有何等的坚苦。传说风闻唐朝的唐明皇为搏杨贵妃一笑，从岭南(即此刻的海南省）把荔枝送到长安，为了坚持荔枝的色香味，把整棵的荔枝树砍掉而后以快骑驿送，路程中改换了多匹快骑。

古代人保管荔枝的鲜嫩首要是接纳高温保管，由于荔枝的蜕变只需是果肉外部产生一些化学反映，而经由过程高温处置，能够有用下降它化学反映的速率，也能够共同药物来杀菌防腐。经由过程以上体例保管荔枝时候仍是不能久长，有厂家想到把它们做成罐头，也很受人们的接待。  

新颖的荔枝每一年蒲月就起头上市，七至八月是吃荔枝的最好季节，价钱也绝对自制。咱们通俗家庭买回新颖荔枝后，能够放在冰箱中加以保管。